日本松茸拍賣一顆高達(dá)9.6萬日元，何方神圣竟如此昂貴？

百戰(zhàn)網(wǎng) 2021-04-07 17:05:37

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松茸大家都知道是一種名貴的食材，不過一般情況下其價格并沒有很離譜。但最近在日本熊本縣天草市舉行春季首場松茸拍賣會上，一顆長14厘米，重95克的松茸拍出了9.6萬日元的天價，約合人民幣5600元。幾乎是平時價格的10倍。

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是什么令這顆松茸如此的昂貴呢?

日本在松茸的人工栽培研究上處于世界前沿，從上世紀(jì)初研究至今，仍無法實(shí)現(xiàn)人工栽培。近年來，由于環(huán)境的惡化和大規(guī)模掠奪式的采集，野生松茸資源日漸枯竭，全球松茸產(chǎn)量逐年遞減，其經(jīng)濟(jì)價值不斷攀升。

日前被譽(yù)為“萬菌之王”的松茸，首次被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列入世界瀕危物種紅色名錄。松茸具有極高的食用和藥用價值，深受日本民眾喜愛，烤松茸、松茸飯等更是成為了日本名吃。不過，由于環(huán)境惡化和大規(guī)模掠奪式采集，早在2014年，大阪府的野生松茸就已瀕臨滅絕。日媒評論稱，作為日本料理的重要原材料之一，被納入世界瀕危物種可能會使松茸今后更難被端上餐桌，日本的飲食文化或也將受到?jīng)_擊。

松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護(hù)物種。松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣香格里拉最大。